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saki's sweets

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お料理教室2

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食べることが大好きな私。
今日もお料理教室に行ってきました♪

京都にあるフレンチのお店アププレさんの教室です。
アププレさんは、いつもおいしくて、丁寧で、
お腹も気持ちも心地よくいっぱいにしてくれるから、
大好きなお店。

そして教室では、お店でいただいているお料理を、
実際に作ってみます。

今日のメニューは、
・鴨の胸肉のロティ 季節の野菜添え
・コーンのケーキ
・米粉のパン(シェフが焼いてくれました!!)
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野菜の選び方や洗い方、ゆでる時のコツや焼き加減の見方…
作業1つひとつに、ちょっとした工夫やコツがあります。
「豆はここを残しておくほうが、かわいいから♪」と、愛おしそうに
いんげん豆の下準備をするシェフ。
お店でいただいていたお料理ひと皿ひと皿も、こんな風に
丁寧にていねいに、作られているんだということ知り、
本当にすごいなと思います。

お料理が出来上がったら、それぞれお皿に盛りつけて…
さていよいよ、いただきます。

鴨肉はとっても柔らかくて、甘酸っぱいバルサミコ酢のソースと
よく合います。
付け合わせに作ったコーンのケーキはトウモロコシと卵、小麦粉
生クリーム、そしてほんのちょっとのナツメグを混ぜて焼くだけの
簡単ケーキ。(野菜にかくれて見えないですが…)
ふんわりしていて、コーンポタージュのような感じ。
季節の野菜も、みんなおいしくいただきました。

今日もまたまたごちそうさまでした。
# by happyluckysaki | 2010-05-17 00:26 | blog

桂樹庵 5月

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昨日は月に一度のお料理教室の日。
三重県亀山にある「月の庭」というお店の奥様の教室です。

ここへ通い始めたのは、昨年の2月。
お店の近くの一軒家の台所を使って開かれる教室で、
こじんまりとしたとても気楽な教室。
ここでお料理は基本的に野菜が主で、お肉や魚、乳製品も
使いません。使うのは、旬の野菜と安心できる食材。

今回作ったのは、
・玄米のロール寿司
・こんにゃくの唐揚げ
・ヒエとキャベツのスープ
・雑穀粉のクッキー

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どれもとてもシンプルな材料だけれど、ちょっとしたひと手間や
ちょっとした気持ち調味料で、ぐっとおいしくなります。
決して広くはない台所に、洗うひと、切るひと、混ぜるひと、
材料を量るひと…自然とみんなが分担して、色んなことを話しながら
作りっていきます。
色んなひとの、色んな話が聞けるのも、この教室の好きなところ。

また来月が楽しみです。ごちそうさまでした。
# by happyluckysaki | 2010-05-16 10:02 | blog

ゆるり旅♪

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この間の週末、能登半島にある珠洲というところへ行ってきました。

珠洲は、能登半島の一番先にある町で、ここへ行くのは、これで2回目。
ずっと前の雑誌ku:nelで、この珠洲の海辺でコーヒーの焙煎をしている
二三味 葉子さんの記事を読んでから、ずっと二三味さんのコーヒーを
買っていて、今回もその二三味さんに会いに。
そして、もうひとつ楽しみにしていたのは、宿。以前からいいよと聞いて
いた「さか本」さん。
新しいカメラを持って、さて出発♪
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友達と京都駅で待ち合わせ。少し早く着いたので、近くでコーヒー。
電車で和倉温泉まで行って、そこからは車。
とくに予定は決めていなかったので、のんびり、のんびり。
お昼ご飯を食べに行ったり、海沿いの道で妙にテンション高くなってみたり
パン屋さんに寄ったり…おやつの時間はやっぱり二三味珈琲で。
二三味珈琲さんは2店舗あって、豆の焙煎をされている海辺の舟小屋と、
コーヒーやケーキがいただけるカフェ。
ここでゆっくり休んだあと、葉子さんに会いに舟小屋へ…
と向かったのだけれど、私の勘違いで16時までの営業。
私たちが着いたのはもう17時前。結局葉子さんには会えず…
次回までのお楽しみです。
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そして向かったのは「さか本」さん。
え、ここ??と思うような細い道をずんずん進むと…
ありました!いっぱいの緑に囲まれた「さか本」さん。
周りには何もなくて、テレビや時計、エアコンもない、
思わず小声になってしまうような、とても静かなところ。

ただあるのは、そこですごす時間。

気が付くと、この静かさが心地よくなっていて、
竹林を眺めながら、ゆっくりお風呂に入ったり、
同じように泊まりに来ていたご夫婦と話しながらご飯を食べたり。
火鉢の前で話したり。
そして、何よりも忘れられないのが、その日の星。
今まで見たことがないような、大きな星が空いっぱいに広がっていました。

翌日、しばらく「さか本」さんでゆっくりくつろいでから、再び出発。
帰り道でふと見つけた和菓子屋さんによって、少しお菓子を買うと、
「帰りの電車でどうぞ」といも菓子を手渡してくれました。うれしい♪
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のんびり、ゆっくりのお気楽旅。
お天気にも恵まれて、とてもいい旅になりました。
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最後の写真は、二三味珈琲の舟小屋前にて。
# by happyluckysaki | 2010-05-12 23:33 | blog

カメラデビュー♪

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ついに、デビューしました♪
一眼レフカメラ!!

ずっとあこがれていたけれど、買うところまでいかなくて…
けど、友達が持ってるのを見たり、話を聞いたり、
もたせてもらったりしているうちに、欲しくなって、
いろいろおしえてもらって…

Nikon D5000、キムタクがCMしてるカメラ♪

つくったお菓子をおいしそうに撮れるように、
これからどんどん練習します!

写真は、買いたてのNikonと、父が若かったころに使っていた
minoltaのカメラ。ふたつ並べて、毎日ほれぼれしてます。
# by happyluckysaki | 2010-05-06 22:59 | blog

wedding♪


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先月24日、高校の友達の結婚式に行ってきました。
心配したお天気も、式が始まる少し前にきれいに晴れて、
とても穏やかで、気持ちのいい天気。

そして何よりもウエディングドレス姿の友達は
とてもいい笑顔いっぱいで、本当にきれいでした。
彼女の横で、時々じっと彼女を見つめる旦那様は、
とてもやさしそうな朗らかなひと。
ずっとずっと、お幸せに♪

この結婚式には、私もちょっとお手伝いをすることができました。
ふたりの指輪を置くリングピロウ。喜んでもらえてよかったです♪
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# by happyluckysaki | 2010-05-01 02:39 | blog